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麝香草酚(百里香酚) 中文名稱：麝香草酚
中文別名：百里酚;5-甲基-2-異丙基酚;2-異丙基-5-甲基苯酚;3-羥基對(duì)異丙基甲苯;
英文名稱：thymol麝香草酚（百里香酚） 
一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息
1. 中英文名稱與標(biāo)識(shí)
中文名稱 麝香草酚、百里香酚、百里酚
中文別名 麝香草腦、2-異丙基-5-甲基苯酚、5-甲基-2-異丙基酚、3-羥基對(duì)異丙基甲苯
英文名稱 Thymol
CAS號(hào) 89-83-8
EINECS號(hào) 201-944-8
FEMA號(hào) 3066
分子式 C₁₀H₁₄O
分子量 150.22 g/mol
化學(xué)類(lèi)別 單萜酚類(lèi)化合物
2. 分子結(jié)構(gòu)
麝香草酚的化學(xué)名稱為5-甲基-2-異丙基苯酚，屬于單萜酚類(lèi)化合物，是香芹酚的同分異構(gòu)體。
3. 理化性質(zhì)
項(xiàng)目 參數(shù)
外觀 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
氣味 具有強(qiáng)烈的甜藥香、香草香、濃郁的芳香香氣
熔點(diǎn) 48～51℃（國(guó)標(biāo)要求≥49.0℃）
沸點(diǎn) 223℃
相對(duì)密度 0.979（d¹⁵₁₅）
折射率 1.523（nD²⁰）
溶解度 1g試樣全溶于3mL 80%（體積分?jǐn)?shù)）乙醇中；溶于乙醇、乙醚、氯仿、二硫化碳、冰醋酸和堿溶液；微溶于水
閃點(diǎn) 約187.5±23.6℃
儲(chǔ)存條件 保持容器密閉，置于陰涼處，遠(yuǎn)離熱源
二、質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
1. 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)
麝香草酚（百里香酚）執(zhí)行GB 1886.139-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 百里香酚》，該標(biāo)準(zhǔn)適用于以天然萜類(lèi)含氧化合物或其他原料經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑百里香酚（又名麝香草酚）。

2. 感官要求
項(xiàng)目 要求 檢驗(yàn)方法
色澤 白色 目測(cè)法
狀態(tài) 結(jié)晶或結(jié)晶性粉末 目測(cè)法
香氣 具有強(qiáng)烈的甜藥香、香草香、濃郁的芳香香氣 GB/T 14454.2

3. 理化指標(biāo)
項(xiàng)目 指標(biāo) 檢驗(yàn)方法
溶解度（25℃） 1g試樣全溶于3mL 80%（體積分?jǐn)?shù)）乙醇中 GB/T 14455.3
百里香酚含量（w/%） ≥98.0 附錄A（氣相色譜法）
熔點(diǎn)（℃） ≥49.0 GB/T 14457.3

4. 檢測(cè)方法
麝香草酚的含量測(cè)定采用氣相色譜法，使用氫火焰離子化檢測(cè)器（FID）和毛細(xì)管柱進(jìn)行分離檢測(cè)。試樣制備方法為：稱取試樣1g溶于10mL 95%（體積分?jǐn)?shù)）乙醇中，搖勻備用，采用面積歸一化法計(jì)算含量。

5. 純度規(guī)格
麝香草酚產(chǎn)品的純度規(guī)格涵蓋50%～99.9%不等，常見(jiàn)規(guī)格包括：≥98%（食品級(jí)）、≥99%（香料級(jí)）、≥99.5%（高純級(jí)）等，可根據(jù)不同應(yīng)用需求選擇相應(yīng)等級(jí)。

三、來(lái)源與制備
麝香草酚天然存在于百里香油和野薄荷油等精油中，可從百里香等芳香植物中提取。工業(yè)上，麝香草酚以天然萜類(lèi)含氧化合物或其他原料經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得，生產(chǎn)工藝成熟，能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。

重要提示：麝香草酚是合成香料，但因其天然存在于植物精油中，可通過(guò)天然提取或化學(xué)合成兩種途徑獲得。

四、麝香草酚功能與應(yīng)用
1. 食品工業(yè)——食品香料與防腐劑
麝香草酚是我國(guó)GB 2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，具有獨(dú)特的辛香和草香香氣，主要應(yīng)用于配制椒樣薄荷口香糖、辛香料等香精。

應(yīng)用類(lèi)別 推薦用量（mg/kg）
口香糖 100
冷飲 44
軟飲料 2.5～11
糖果 9.4
烘烤食品 5.0～6.5

麝香草酚同時(shí)具有抗氧化性能，可用于防止食品氧化變質(zhì)，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。作為防腐劑使用，可用于烘烤食品、冰凍乳制品、布丁等品類(lèi)。

2. 飼料添加劑與畜牧業(yè)
在飼料添加劑領(lǐng)域，麝香草酚被廣泛用于改善動(dòng)物腸道環(huán)境，提升動(dòng)物的整體健康水平。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已批準(zhǔn)含有百里香酚有效成分的石香薷提取物進(jìn)入《飼料添加劑品種目錄》。

應(yīng)用場(chǎng)景 說(shuō)明
飼料添加劑 作為植物源成分，用于改善腸道環(huán)境
復(fù)合植物精油 常與肉桂醛、香芹酚等復(fù)配使用
養(yǎng)殖動(dòng)物 適用于豬、禽、反芻動(dòng)物等
3. 日化與個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品
麝香草酚因其獨(dú)特的香氣和防腐特性，在個(gè)人護(hù)理和日化產(chǎn)品中應(yīng)用廣泛：

口腔護(hù)理：常用于牙膏、漱口水等產(chǎn)品，有助于減少口腔中有害細(xì)菌的滋生，清新口氣并保護(hù)牙齒健康。

化妝品：作為香料和防腐劑成分，添加到膏霜、乳液等產(chǎn)品中，提供香氣并延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。

洗滌用品：可用于洗滌劑等產(chǎn)品的香精配方中。

衛(wèi)生用品：添加到驅(qū)蟲(chóng)劑、消毒產(chǎn)品等衛(wèi)生用品中，作為活性成分使用。

根據(jù)中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)相關(guān)規(guī)定，麝香草酚在化妝品中作為抗痘成分使用時(shí)，濃度限量為0.1%。

4. 農(nóng)業(yè)——植物源保護(hù)劑
麝香草酚在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域作為植物源保護(hù)劑應(yīng)用日益廣泛。歐盟已同意將百里香酚作為植物產(chǎn)品用于植物保護(hù)。

應(yīng)用方向 說(shuō)明
殺蟲(chóng)劑 對(duì)褐飛虱等農(nóng)業(yè)害蟲(chóng)具有顯著殺蟲(chóng)效果
殺菌劑 對(duì)甜椒炭疽病、芒果蒂腐病、番茄青枯病等具有 效果
驅(qū)避劑 對(duì)煙粉虱等害蟲(chóng)具有驅(qū)避作用

5. 其他工業(yè)用途
分析試劑：用作分析試劑及防腐劑，可用于檢定氨、銻、砷、鈦、硝酸鹽和亞硝酸鹽，測(cè)定氨、鈦和硫酸鹽。

驅(qū)蟲(chóng)劑：用作驅(qū)蟲(chóng)劑成分，可用于制造驅(qū)蟲(chóng)產(chǎn)品或作為驅(qū)蟲(chóng)添加劑。

酸堿指示劑：麝香草酚酞形式具有酸堿指示劑功能。

五、包裝與儲(chǔ)存
1. 包裝規(guī)格
規(guī)格 適用場(chǎng)景
20 mg/支、100 mg/支 標(biāo)準(zhǔn)品/對(duì)照品
100 g、500 g 試劑級(jí)
1 kg、20 kg、25 kg、50 kg、200 kg 工業(yè)級(jí)/食品級(jí)
25 kg/箱 香料級(jí)

2. 儲(chǔ)存條件
保持容器密閉，置于陰涼、干燥處
密封保存，防止吸潮

3. 保質(zhì)期
密封保存條件下，保質(zhì)期一般為12～24個(gè)月，具體以產(chǎn)品標(biāo)簽為準(zhǔn)。

六、產(chǎn)品等級(jí)與應(yīng)用對(duì)照
等級(jí) 純度要求 主要用途
食品級(jí) ≥98.0% 食品香料、食品防腐劑
飼料級(jí) ≥98.0% 飼料添加劑、動(dòng)物保健
香料級(jí) ≥99.0% 日化香精、個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品
化妝品級(jí) ≥98.0% 化妝品防腐、香料
試劑級(jí)/分析純 ≥99.0% 分析試劑、實(shí)驗(yàn)室用途
標(biāo)準(zhǔn)品/對(duì)照品 ≥99.5% 含量測(cè)定、質(zhì)量控制
七、總結(jié)
麝香草酚（百里香酚）是一種多功能的天然來(lái)源化合物，其核心特點(diǎn)如下：

維度 特點(diǎn)
香氣特征 強(qiáng)烈的甜藥香、香草香，濃郁的芳香香氣
核心功能 食品香料、防腐劑、飼料添加劑、植物源保護(hù)劑、日化香精成分
法規(guī)地位 GB 2760允許使用的食品香料，執(zhí)行GB 1886.139-2015國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
主要應(yīng)用領(lǐng)域 食品工業(yè)、飼料添加劑、日化產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)植保、分析試劑
供應(yīng)形態(tài) 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，純度98%～99.9%
包裝形式 1kg至200kg多種規(guī)格，滿足不同場(chǎng)景需求
麝香草酚作為具有天然來(lái)源背景的多功能產(chǎn)品，在食品香料、飼料添加劑、日化產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)植保等領(lǐng)域的應(yīng)用前景廣闊，市場(chǎng)需求穩(wěn)定增長(zhǎng)。如需特定規(guī)格的產(chǎn)品信息或具體供應(yīng)商聯(lián)系方式，請(qǐng)告知您的具體需求。
數(shù)據(jù)來(lái)源：GB 1886.139-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、GB 2760 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)、ChemicalBook供應(yīng)商產(chǎn)品資料、廣州日化香料產(chǎn)品資料、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料添加劑公告及相關(guān)學(xué)術(shù)文獻(xiàn)
用于制香料、藥物和指示劑等